实施生狗食安全措施
作者:Patrick Mahaney, DVM
所以你想喂你的狗生食。在储存、处理和供应生食时，遵循一定的步骤是很重要的。如果生食被致病微生物污染，你的狗和你的家人或其他动物家庭成员确实存在健康问题。但这些情况是可以缓解的。
首先，你应该咨询你的兽医，并讨论生食是否适合你的狗。其次，重要的是要认识到，并不是每一种生食都含有能够致病的微生物。此外，狗的免疫力，尤其是发生在肠道中的防御性细胞和化学过程，是一个复杂的过程。
储存生狗粮
你储存生狗粮的方式和你储存自己的生食物(如汉堡肉饼和鸡肉)的方式非常相似——把它放在安全的包装中，比如一个有盖的塑料容器，然后把它储存在冰箱里。这将有助于阻止细菌生长，减少腐败。此外，将生食品冷冻在0°F的恒定温度下可以防止微生物(包括霉菌和酵母)的生长，并减缓食品(包括肉、鱼、水果和蔬菜)中酶的自然活性。例如，商店购买的部分生食品可以放在单独的容器中，以促进食用方便，并将每个容器与食品制造商确定的相应有效期配对。
如果你选择冷藏生狗粮，它必须保持在40°F或以下的温度。根据美国农业部食品安全检验局(FSIS)在美国，细菌在40到140华氏度的“危险区”内生长得最快，有些细菌的数量在短短20分钟内就增加了一倍。设置在华氏40度以下的冰箱可以保护大多数食物。
如果食物的温度上升到40°或以上，持续两个小时或更长时间，建议丢弃，因为很有可能会滋生致病菌(弯曲杆菌、大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等)。致病菌不一定会影响食物的气味、味道或稠度，但它们可以引起食源性疾病。
处理及供应生狗粮
处理生狗粮时最好小心。如果食物中含有致病微生物，那么生食物接触的任何表面，包括厨房柜台、砧板、刀具、食物碗或你的手，都可能被污染。金融安全局(食品安全检验局)建议:
- “用肥皂和水洗手20秒，或者在处理完食物后。”
- 用洗碗机清洗砧板和餐具，或者每次用完后用热肥皂水清洗。
- 在准备好食物后，用热肥皂水清洗台面，保持台面清洁。
当供应生的食物时，它应该从冰箱里拿出来冷藏或在室温下放置一段足够解冻的时间。此外，只有一到两餐的部分应该解冻。
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教育你的家人如何正确储存和准备生狗粮，但只有成年人负责给狗喂食生狗粮。儿童的卫生习惯往往不太可靠。如果每个人都使用常识并遵循这些指导方针，你将离保护你自己和你的家人(包括毛茸茸的和不毛茸茸的成员)免受细菌和其他致病微生物的侵害更近一步。
图片:罗伯特S.多诺万/ via Flickr
