狗狗吃生鸡肉会否感染禽流感?
你的狗吃什么?这是一个价值百万美元的问题，引起了全世界狗(和猫)主人的兴趣。
有很多不同的方法来喂养我们的伴侣犬，但我的主要建议是喂食全食物，包括煮熟的或以某种方式安全处理过的肉(蒸汽处理，静水高压[HPP]等)杀灭致病菌。我的观点符合AVMA制定的指导方针(见生宠物食品和AVMA的政策:常见问题）.
我采取这种立场的部分原因是，如果容器、罐头或袋装食品碰巧含有传染性微生物，那么致病菌可能会传播给宠物或人。当然，很多宠物食品召回适用于被沙门氏菌等细菌污染的干燥食品，因此烹饪并不是一种万无一失的阻止病原微生物污染的方法。
最近出现了“狗吃生肉”的话题，这是由于生活在单独养鸡场、以生鸡为食的韩国狗感染了禽流感(又名禽流感)。
韩国时报文章中,狗感染禽流感不会造成重大威胁，详细介绍了韩国狗感染H5N8病毒并产生抗体反应的情况。这是首次报告哺乳动物感染H5N8病毒。人类尚未报告感染H5N8病毒。
根据疾病控制中心(CDC)，“已知H5病毒有九种潜在亚型(H5N1, H5N2, H5N3, H5N4, H5N5, H5N6, H5N7, H5N8和H5N9)。15个国家报告了人类散发的H5病毒感染，例如目前在亚洲和中东家禽中流行的高致病性甲型H5N1禽流感病毒，通常导致严重肺炎，全世界约有60%的死亡率。”
幸运的是，感染了H5N8病毒的韩国狗没有生病或死亡。流感的临床症状会影响多个身体系统，包括(但不限于):
- 鼻或眼分泌物——从鼻子或眼睛流出的透明粘液甚至血液
- 咳嗽-干咳/湿咳或干咳
- 呼吸频率增加，呼吸困难
- 嗜睡——极度虚弱和疲倦
- 消化道不适——呕吐、腹泻、食欲减退
孙太宗，a韩国疾病控制中心领导这项研究的美国国家疾病控制与预防中心(KCDC)的一名科学家说:“与致命的H5N1病毒不同，在狗身上发现的H5N8病毒没有人类传播的记录。很难说这种病毒是否会进入人群。”
H5N1和H5N8病毒在基因上与2009年H1N1(猪流感)相似。2009年，世界对H1N1(猪流感)非常熟悉，当时它杀死了多种动物和人类。
根据美国兽医协会(AVMA)的公共卫生2009年H1N1流感病毒爆发佩奇，有很多人感染其他人、狗、猫、雪貂和猪的案例。虽然有些动物(猫和雪貂)死亡，但幸运的是，没有人被他们的动物同伴感染2009年H1N1流感。
2010年8月10日，世界卫生组织总干事陈冯富珍博士宣布2009年H1N1流感病毒(猪流感)感染大流行期结束。尽管H1N1感染病例不再呈上升趋势，但公众必须做好心理准备，应对未来可能出现的更致命的2009 H1N1、H5N1或H5N8病毒。
2010年6月，a科学杂志文章报道研究人员的发现香港大学和汕头大学医学院的研究人员发现了一种混合病毒，它含有从中国猪群中分离出的2009年H1N1病毒和其他猪病毒和禽流感病毒的遗传物质。
在发现这种杂交病毒之前，2009年H1N1病毒还没有被证明能与猪以外的其他物种的病毒重新组合。新的杂交病毒引起了人们的担忧，即可能出现更多的2009 H1N1病毒和其他病毒组合。
我们如何防止禽流感和其他病原微生物从一个物种传播到另一个物种(这一过程称为人畜共患病)?我的建议就在KCDC的Tae-jong那里，他说“请确保肉类彻底煮熟。”
不同肉块的烹煮温度和烹煮后的休息时间因肉而异，请参考FoodSafety.gov的安全最低烹调温度确保您遵循适当的指导方针，安全喂养您的宠物和您自己。
此外，人类必须养成良好的卫生习惯，包括在接触动物或其他人后用肥皂和温水彻底洗手。在发病期间应避免与其他人和宠物密切接触。
如果你的宠物表现出任何呼吸道疾病的临床症状，立即安排你的兽医进行检查，进行推荐的诊断，以排除可能在物种之间传播的感染。
帕特里克·马哈尼博士
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图片:野生夏威夷鸡，帕特里克·马哈尼
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