物理特性
约克巧克力是一种大型猫科动物，肌肉结实，骨骼结实。在结构上类似于它的支配器，暹罗语(即旧式暹罗语)，但具有更宽更重的体态。它几乎在所有方面都是一只农场猫:强壮、有力、强壮、高大。公猫一般重达14到16磅，母猫略轻一些，重10到12磅。
顾名思义，这个品种的选择是因为它的颜色，巧克力棕色，薰衣草色，或者两者的结合。当约克还是小猫的时候，它的皮毛通常是浅色的，但随着年龄的增长，它的皮毛会变得丰富、柔滑、巧克力色。这就是约克猫与传统农场猫的不同之处:约克猫有光泽的半长被毛，根部的底毛很轻，不像羊毛，很柔软，不会被绒毛覆盖。被毛是柔软的，紧贴身体，在皱领(颈部和胸部)和腿上更厚。尾巴丰满而蓬松，外观像羊羔的毛掸子。脚的脚趾间有轻微的绒毛，耳朵上有轻微的羽毛。眼睛呈杏仁状，颜色可能为绿色、金色或淡褐色。这个品种活泼开朗。
个性和气质
约克巧克力是一种深情、忠诚的猫，与它的主人关系很好。它是独立的，自己做得也很好，但它在与人相处时，在被拥抱或爱抚时，在参与家庭活动时，也会获得巨大的乐趣。约克喜欢被关注，即使你不专心，它也会慷慨地给予你自己的关注，“帮助”你做任何事情，无论是在电脑前，打扫房间，还是安静地阅读。当你到家时，它们会在你面前表现出它们的喜悦，在门口用友好的呼噜声迎接你。它们最出名的是它们的小呼噜声，通常用呼噜声代替喵喵声跟你说话。
作为一个在农场饲养的品种，约克与其他动物和孩子相处得很好，保持着良好的性格。当你花时间和它一起玩，而不是让它自己去打球时，约克郡的人最快乐。作为一只农场猫的主要工作描述，它证明了自己是一个有能力的猎手。它是快速和确定的，并使优秀的啮齿动物控制。它喜欢追逐和狩猎。对于缺少活猎物的郊区居民来说，约克郡人通过玩移动的玩具或与人互动的游戏而感到满足。把物体绑在棍子上，为了让你的猫开心而弹来弹去，这是确保它的狩猎和捕获需求得到满足的一种方法。
历史和背景
约克巧克力系列始于1983年的一个山羊奶牛场，一对吉祥的伴侣是黑白斑点的农场女王Blacky和她当地的情人Smokey。其中一只幼崽是一只浑身是巧克力的母猩猩，它的名字很贴切，叫布朗尼，引起了农场主珍妮特·Chiefari的注意。第二年夏天，她生了一窝小猫，其中一只是半长毛的公猫，长着黑色的皮毛和深棕色的底毛。一年后，她与自己的后代交配，并取名为明基，他们一起生下了一只坚固的棕色雄性泰迪熊和一只棕色和白色相间的雌性可可。
现在，Chiefari已经爱上了她的新品种，因为它们的气质和智慧，以及它们光滑、柔软、色彩丰富的皮毛。她把自己的时间都花在学习如何饲养宠物上，把她家的门廊变成了临时的猫舍。到1989年夏天，她又生了27只巧克力色的小猫(在她跑出去之前，还不知道她能给所有的猫取多少巧克力色的名字)。
由于她对养猫有了新的热情，并且对她的新品系感到自豪，Chiefari开始传播她的好猫的消息。1989年7月，Chiefari的兽医把她介绍给了猫迷联盟(CFF)的一位法官。南希·贝尔瑟(Nancy Belser)是一名法官，也是一名猫饲养员，她去了Chiefari的农场，检查了她的新品种，并同意这些猫是独特的，特别的。Belser邀请Chiefari在CFF展览会上展示她最好的猫，鼓励了她，Chiefari做到了。1989年9月，Chiefari将她的一只名叫Prince的6个月大的汤姆猫登记为家庭宠物。让Chiefari高兴的是，Prince获得了CFF的第一名奖杯，并将另外四个玫瑰形奖杯带回家。
被认可后，Chiefari的热情得到了鼓舞，她继续给她的新品种起了一个名字，她根据她的猫的深棕色和她的家乡纽约州的名字——因此:巧克力约克。她以新品种的身份向猫登记处申请，1990年CFF和美国猫爱好者协会接受了她的猫系作为实验品种。只用了两年，她的约克巧克力就被CCF授予了冠军地位。1995年，加拿大猫协会也授予了约克巧克力冠军地位。
在此期间，在登记处的帮助下，Chiefari为约克巧克力制定了标准。目前，约克品种仍在进行标准形态的实验，使用家猫、非纯种猫进行杂交，并有选择性地选择所需的性状，同时保留约克独特的农场活力、甜美气质和优雅的组合。繁育者的数量是有限的，并且正在寻求在猫登记中更广泛地接受这个品种。