当你听到“谷蛋白”这个词时，你的直觉(没有双关语)是什么反应?我的是轻度负面的，我觉得这很有趣，因为我吃了很多麸质却没有不良影响。出于非常不同的原因(我的大部分是道德的，他的健康)，我和我的狗都是素食者。因此，我们从植物而不是动物中获取蛋白质。麸质只是描述碳水化合物中蛋白质部分的一个词。它存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中，但不存在于大米、燕麦、土豆和其他碳水化合物来源中。
另一方面，阿波罗的食物是无谷蛋白的。他是个对食物过敏的人。我不能确定他是不是谷蛋白不耐症，但我发现的一种能让他消化系统正常运转的食物是大米作为碳水化合物的来源，而大米是不含谷蛋白的。我想我可以做一个饮食试验，在他的食物中加入一点我的意大利面，看看会发生什么，但因为我对他目前吃的东西很满意，我不明白这有什么意义(也不想处理潜在的混乱)。为了便于讨论，我们假设阿波罗患有谷蛋白不耐症。
我提出这个问题是因为我认为我们家的饮食习惯很好地说明了围绕宠物食品中麸质的争论有什么问题。和几乎所有的食材一样，谷蛋白本质上没有好坏之分。麸质是一种极好的蛋白质来源，除非某人(人或狗)对它过敏或有其他类型的不良食物反应。我没有发现麸质敏感是如此普遍，尽管许多宠物食品制造商会让你相信这一点，研究也支持我的观点。
在一项对278例狗的食物过敏案例的研究中，问题成分被明确确定，牛肉、乳制品、鸡肉、鸡蛋、羊肉、大豆、猪肉和鱼(都不含麸质)导致了231例合并病例。含有大量麸质的小麦仅涉及42例。
如果你的狗有正常的胃肠功能，在吃含有谷蛋白的食物时不会发痒，那么它就不是谷蛋白不耐症，你也没必要花额外的钱去买无谷蛋白的狗粮。把钱花在提高他饮食的整体质量上。然而，如果你的狗在吃含有谷蛋白的食物时出现食欲不佳、胀气过多、呕吐、腹泻、减肥或慢性皮肤问题和瘙痒，那就换成无谷蛋白的狗粮，看看会发生什么。
如果无谷蛋白饮食的改变使你的狗的症状得到缓解，那么它可能是对谷蛋白过敏或不耐。我说“可能”是因为我确信他饮食的其他方面也发生了变化(例如，肉类来源、使用的防腐剂等)，这些可能是他改善的真正原因。但只要他感觉好点，你真的在乎吗?如果你一定要知道，那就在上面放点意大利面几天，看看会发生什么。
珍妮弗·科茨博士